Bez půdy a s minimem vody. Česká firma dodá na Ukrajinu hydroponický kontejner

Je to jako krok do budoucnosti. Hydroponické systémy umožňují pěstovat čerstvé potraviny přímo v srdci měst. V každém ročním období. Bez nutnosti dopravy z dalekých krajů. A s minimální zátěží pro životní prostředí. K pěstování vybraných plodin totiž není potřeba půda ani ochranné postřiky a jen minimum energie a vody – úspora je až 95 procent. Rostliny rostou s využitím živného roztoku, který cirkuluje u kořenového systému. Měsíčně lze takto vypěstovat tisíce bylinek nebo salátů.

„Vždycky jsem měl v hlavě, že bych něco takového chtěl vytvořit,“ říká Dmitrij Lipovskij, zakladatel společnosti GreeenTech, která se už několik let věnuje vývoji hydroponických systémů. V nabídce má dva typy: kontejnerovou farmu GreeenBox, která měří až 20 metrů a dokáže měsíčně vyprodukovat až 20 tisíc kusů zeleniny. Menší typ Urbi., který je vhodný do kanceláří, restaurací nebo třeba do škol, zvládne na ploše necelých tří metrů čtverečních vypěstovat za měsíc až zhruba 100 kusů bylinek, salátů či mikrobylin.

Kontejnerové farmy už dokonce míří do ciziny, například na vzdálené Seychely. Jeden box by se měl brzy objevit také na západní Ukrajině – přesné místo se utajuje, aby se ho ruští agresoři nepokusili zničit. Hydroponický systém od společnosti GreeenTech se představil také na Světové výstavě EXPO v Dubaji.

Jak jste se vlastně k této technologii dostal?

V letech 2018 a 2019 jsem žil v Číně, kde jsem viděl spoustu zajímavých udržitelných technologií. Vždycky jsem měl v hlavě, že bych něco takového chtěl také vybudovat, vytvořit. Poprvé jsem se tam seznámil také s hydroponickými farmami, načež jsem začal zkoumat trh, kdo to vyrábí a prodává. A zjistil jsem, že na světě nebylo v té době moc firem, které by se tím zabývaly – především po technologické stránce.

Co bylo dál?

Když jsem se vrátil do Česka, povedla se mi akvizice výrobního závodu Temlos Industry v Hradci Králové. Strojírenská firma byla mým subdodavatelem v předchozí práci. Původní majitel, už to byl starší pán, mi sám nabídnul, jestli bych to po něm nechtěl převzít. A skutečně jsme se domluvili. Tím jsem měl vyřešeno zázemí pro výrobu kontejnerů a boxů.

Vaši firmu jsem poprvé zaregistroval už v roce 2022, kdy jste dodali první pilotní projekt hydroponické farmy pro jednu pražskou prodejnu Albert. Jak jste se k tomu dostali?

Bylo to vlastně úplně náhodou. Albert se tehdy rozhodl vyzkoušet hydroponickou farmu, načež hledal, kdo by to pro ně mohl dělat. Nikoho nemohl dlouho najít, až nakonec oslovil právě nás. Tehdy jsme sice s naším projektem nebyli na úplném začátku, ale žádné velké zkušenosti jsme také neměli.

• Související: První český test prodeje bylinek pěstovaných přímo v prodejně. Vyrostou bez pesticidů a půdy

Albert byl nakonec teprve asi třetím místem, kde jsme naši hydroponickou farmu komerčně nainstalovali. Nebylo to nic jednoduchého, stačí připomenout aspoň to, že to bylo v době covidu-19.

Kam jste se od té doby posunuli?

Především jsme pořád zkoušeli, jak to všechno dělat lépe – nejenom po technologické stránce, ale také té byznysové. V roce 2023 jsme dospěli k závěru, že potřebujeme mít v naší nabídce farmu, která na trhu osloví mnohem více zákazníků. Za rok jsme vyvinuli farmu Urbi., což je vlastně menší verze velkých kontejnerů označovaných jako GreeenBox nebo Urbania. Je to jednomodulové řešení s daným rozměrem. Jsme rádi, že jsme do relativně malého prostoru dokázali vměstnat tolik pěstebního prostoru. Box není náročný energeticky ani na vodu, a vlastně není ani moc drahý. Právě tím jsme si otevřeli dveře k širšímu okruhu zákazníků.

Pro koho své farmy momentálně dodáváte?

Jsou to hotely a restaurace, firemní kantýny a kanceláře, ale spolupracujeme také s firmou, která připravuje krabičkovou dietu. Dále jsou našimi odběrateli například mateřské školky. Urbi. lze umístit prakticky kdekoli do vnitřních prostor, zapotřebí je akorát zásuvka. Vždycky říkám, že je velký asi jako americká lednice. Naši velkou kontejnerovou farmu má i rozvozová firma Rohlík. K tomu nabízíme okolo šedesáti druhů salátů a bylin a asi čtyřicet mikrobylin.

Je možné oba systémy kombinovat?

Náš nový koncept HydroPort je právě kombinací našich hydroponických systémů Urbi. a GreenBox, čímž lze vytvořit urbanistickou zemědělskou síť. Koncept lze přizpůsobit jakémukoli měřítku – od menších komunitních projektů až po městskou distribuci. Otevírá se tím cesta k opravdu lokální produkci potravin přímo v srdci měst, čímž chceme podporovat soběstačnost a udržitelnost. V podstatě se snažíme komukoli, kdo má zájem, dát možnost stát se farmářem bez nutnosti vlastnit hektary půdy.

Co kdyby chtěl někdo ve vašich systémech pěstovat třeba také rajčata, okurky nebo jahody? Jde to?

Ano, ale ekonomicky to zatím nedává smysl. Cílíme proto na saláty, byliny a mikrobyliny, které můžete sklízet čerstvé prakticky po celý rok.

V čem jsou výhody hydroponie?

Můžete si vypěstovat čerstvé byliny a saláty i na místech, kde to nejde. Plodiny jsou na úrovni konvenčního zemědělství, ne-li vyšší kvality. Nevozí se z dálky, chuťově jsou výborné, i marketingově se to dá dobře využívat.

• Související: Zoo Liberec krmí zvířata vlastními saláty. Pěstuje je jen na vodě

Malá zařízení Urbi. spotřebují zhruba tři kilowatthodiny elektřiny denně a vody mezi dvěma a pěti litry. To pokládám za velmi příznivě nízká čísla.

Vaše kontejnery a boxy už putují také do ciziny, objevit by se měly dokonce na vzdálených Seychelách, je to tak?

Chystáme tam právě zmiňovaný koncept HydroPort, tedy kombinaci jedné centrální velké kontejnerové farmy a deseti malých boxů. Instalovány budou na ostrovech Mahé, Praslin a Platte Island ve špičkových hotelech. Pokud jejich vlastní produkce nebude dostatečná, budou si moct odebrat byliny a saláty právě z centrální velké farmy. A hlavně: budou mít zaručený stejný standard plodin po celý rok.

Nemohou si vypěstovat, co potřebují, klasickým způsobem?

Ačkoli ostrovy vypadají jako země nekonečných možností, ve skutečnosti bojují s nedostatkem zemědělské půdy, skalnatým terénem a přísně chráněnými oblastmi. K tomu se ještě přidávají velké výkyvy počasí. Pěstování čerstvé zeleniny je tu extrémně omezené. A tak se musí z velké části dovážet ze Spojených arabských emirátů nebo z Afriky.

Jak jste se dostali k tomu, že dodáte kontejnerovou farmu na Ukrajinu?

Oslovila nás jedna holandská firma. Plánujeme s ní dva pilotní projekty – jeden pro Barbados a druhý právě pro Ukrajinu, pro niž chystáme kontejner dlouhý bezmála třináct metrů a široký tři metry. Je to v rámci holandské pomoci Ukrajině.

Kde bude stát?

Někde na západní Ukrajině. Přesné místo se utajuje kvůli bezpečnosti. Holandská firma tam už uskutečnila jeden projekt, který se netýkal hydroponie. Hodně se o tom u nich psalo, načež ruská armáda místo vybombardovala.

A projekt na Barbadosu?

O kontejnerové pěstování projevil zájem jeden místní zemědělec, který tam provozuje skleníky. V hydroponii vidí budoucnost. Za jednu z výhod pokládá, že jsou boxy na rozdíl od skleníků mobilní. Kontejner by už na jaře měl být na Barbadosu, takže v únoru by měl být hotový.

Foto: GreeenTech